Joost benaderde ons bij Platefully met de vraag hem te helpen zijn verhaal sterker naar buiten te brengen. Vanaf het eerste moment was duidelijk hoe bijzonder zijn visie is: een gastvrije, ontspannen benadering van fine-dining, gedragen door een chef die techniek, esthetiek en spontaniteit moeiteloos combineert.

In onze samenwerking leggen we de focus op het vastleggen van die unieke balans: gerechten die oplichten door hun puurheid, de rustige elegantie van het interieur en de gedrevenheid van Joost achter zijn passies. Alles komt samen in een restaurant dat verfijning toegankelijk maakt en gasten uitnodigt om telkens opnieuw verrast te worden.